Перед запуском практически любого бизнеса инвестор сталкивается с проблемой выбора – решать все необходимые вопросы самостоятельно или воспользоваться готовой франшизой? Кофейни самообслуживания – это именно тот пример, когда принять грамотное решение достаточно просто, ведь преимуществ работы с франчайзером значительно больше, чем личный подход к ведению проекта. Познакомимся с особенностями франшиз и узнаем, какие подводные камни здесь существуют.

Сотрудничество с франчайзером в сфере установки и запуска автономного кофе-поинта практически ничем не отличается от схожего формата бизнеса в других нишах. Продавец франшизы в максимальной степени участвует в процессе, предоставляя франчайзи совокупность готовых решений. Это могут быть:

· Непосредственно стойка автономного обслуживания клиента;
· Кофемашина;
· Базовый запас расходных материалов (кофе, стаканчики, палочки, сироп, сахар);

Все это – важная информация, полученная благодаря наличию профильного опыта у продавца бизнеса. На самостоятельное решение этих вопросов может потребоваться значительно больше времени, а впоследствии – и увеличение бюджета.

Форматов взаимодействия между франчайзером и франчази может быть множество: перед покупкой готового решения следует получить уточнения относительно следующих компонентов, входящих в состав франшизы:

· Паушальный взнос – разовый платеж, который необходим для запуска процесса. Чаще всего данный вид расходов отсутствует, на что ссылаются многие франчайзеры в своих рекламных кампаниях;

· Роялти – ежемесячные платежи (фиксированная сумма или процент от прибыли). Присутствие данного формата также зависит от модели бизнеса: такие отчисления могут быть или отсутствовать;

· Готовые кофе-корнеры в наличии или под заказ. Часто на изготовление точки требуется около месяца, что усложняет процесс быстрого запуска и не позволяет начать бизнес максимально оперативно;

· За чей счет осуществляется доставка готового комплекта в региона франчайзи. Если данная статья расходов ложится на плечи покупателя бизнеса, следует быть готовым к ощутимым тратам;

· Поставки расходных материалов (кофе, посуда, сахар, сухое молоко, сиропы). Многие франчайзеры зарабатывают на продаже данных компонентов – условие покупки со стороны франчайзи являются обязательным. С одной стороны, это удобно (нет необходимости осуществлять самостоятельный поиск и взаимодействие). Но с другой – придется соглашаться с условиями продавца, которые могут оказаться менее выгодными, чем на открытом рынке;

· Наличие информационной поддержки в исполнении профильных сотрудников. Это могут быть кураторы, менеджеры, эксперты по поиску локаций, а также технические специалисты;

По сути, любой франчайзер предлагает идентичный товар, разница заключается лишь в комплекте поставки, от чего и зависит финальный размер инвестиций. Перед выбором решения следует внимательно ознакомиться с перечнем элементов готового бизнеса, который будет передан вам

Список сильных сторон франшизного запуска кофе-корнера выглядит внушительно:

· Это дешевле. Совокупные расходы на покупку готового формата меньше, чем самостоятельное решение имеющихся задач. Дело в том, что франчайзер обладает потоковым производством стоек и приобретает кофемашины по оптовым ценам. Массовый закуп компонентов позволяет предлагать более низкие цены, что в конечном итоге играет на руку франчайзи;

· Это быстрее. Среднее время запуска кофе-спота составляет около месяца: пока франчайзер изготавливает стойку, а транспортная компания доставляет комплект, франчайзи может сосредоточиться на решении организационных задач – оформление ИП, поиск локации и переговоры с собственником, заключение договора аренды, знакомство с обучающими материалами по запуску и сопровождению;

· Это безопаснее. Любое самостоятельное ведение дел гарантированно столкнет вас с ошибками и необходимостью их решения. В свою очередь, франчайзер обладает всеми необходимыми знаниями и опытом, позволяющими исключить большинства проблем. Безусловно, трудностей не избежать, однако в формате франшизы кофеен самообслуживания их будет значительно меньше;

· Возможность вернуть часть вложенных средств в случае остановки бизнеса в течение первого года. Комплект отправляется обратно, а продавец возмещает долю инвестиций (как правило, до 40-60%).

Такие аргументы, как стоимость, время и опыт играют на стороне именно франшизного формата.

Однако трех указанных составляющих недостаточно, чтобы запустить бизнес по продаже напитков без участия бариста.

!

Безусловно, работу с франчайзером нельзя считать полностью лишенной слабых сторон. Недостатки имеются, и их также следует учитывать:

· Продвижение чужого бренда. Выбирая готовый проект, вы будете продвигать имя франчайзера, что играет на руку продавцу бизнеса. Более того, если позже вы примете решение запустить собственную сеть кофеен, развивать собственный бренд придется с чистого листа;

· Следование жестким условиям сотрудничества. Франшиза предполагает работу в строгом соответствии с предложенным форматом – это может быть кофе определенных марок, сиропы дорогих производителей, приобретение посуды точно регламентированных компаний. Отказ от этих условий может стать причиной санкций и штрафов;

· В случае сотрудничества с нечестным франчайзером, покупатель бизнеса может столкнуться с некачественной поддержкой и посредственным исполнением обязанностей. Таким компаниям важно продать кофе-поинт без дальнейшей ответственности.

В случае грамотного выбора партнера и внимательного знакомства с документной базой, масштабы этих рисков можно значительно минимизировать.

Покупка готовой франшизы кофеен самообслуживания предполагает быстрый и безопасный запуск, а также необходимость в сокращенном объеме расходов. Однако все эти условия выполнимы только в случае грамотного поиска франчайзера, внимательного изучения условий и четкого следования положениям договора во избежание непредвиденных трат и штрафных санкций.

Стоимость франшиз кофеен самообслуживания значительно отличается друг от друга – от 300 000 до 1 000 000 рублей.

!

Именно на указанных преимуществах основывается выгода от запуска готового бизнеса с помощью, проверенного партнера.

!

Еще один немаловажный компонент успеха – информационная поддержка франчайзера. Речь идет о помощи в решении таких важных вопросов, как:

· Выбор оптимального места для установки кофе-корнера (успех инвестиций во многом зависит от локации);
· Подготовка презентации для владельца торговой площади (чтобы повысить вероятность успешных переговоров);
· Консультации по оформлению необходимого юридического лица;
· Обучение по установке и обслуживанию;
· Рекомендации по поиску поставщиков расходных материалов (если франчайзер не продает их самостоятельно).

Если вы приняли решение начать работу в партнерском формате с готовой франшизой кофеен самообслуживания, остается решить задачу грамотного выбора франчайзера. Найти список потенциальных продавцов можно на следующих площадках:

· Агрегаторы франшиз. Такие каталоги компаний с детальным описанием и отзывами оптимальны для поиска, так как искусственно влиять на рейтинги и обратную связь франчайзеру здесь достаточно проблематично;

· Маркетплейсы и доски объявлений. Формат, который усложняет процесс независимого поиска, так как часто компании занимаются накруткой отзывов и рейтингов ввиду наличия соответствующих механизмов;

· Реклама в Интернете. Маркетинговые интеграции могут встречаться практически на любых ресурсах, особенно если ранее вы осуществляли самостоятельный поиск готового или партнерского бизнеса. К таким размещениям необходимо относится с повышенной осторожностью, дополнительно проверяя информацию о продавце на сторонних и независимых ресурсах.

На рынке всегда существуют риски столкнуться с недобросовестным исполнителем: сфера кофеен самообслуживания не является исключением.

Некоторые франшизы кофеен самообслуживания предлагают систему удаленного контроля: механизм позволяет вести удаленный учет и определять необходимость обслуживания точки.

!